Sushi

Apetyt na sushi

Gdy zapytamy kogoś z czym może kojarzyć się Japonia to z pewnością odpowie, że z kwitnąca wiśnią oraz sushi. Japonia, kraj obfitujący w zdrowie i długowieczność, jest bowiem kolebką sushi, które należy do najbardziej popularnych w dzisiejszych czasach potraw na całym świecie.

Raz za razem zdobywa podniebienia ludzi wszystkich kontynentów. Niczym grzyby po deszczu pojawiają się tradycyjne japońskie restauracje serwujące to oryginalne danie. Moda na tą potrawę przywędrowała również do Polski, a i jej miłośników wciąż przybywa. Jak niegdyś popularne "chińczyki", tak teraz japońskie knajpki oraz restauracje przezywają swoje przysłowiowe 5 minut. Jedzenie surowej ryby jest bardzo trendy.

Powszechnie przyjęło się ze sushi to surowa ryba. Faktycznie występuje ryba, która de facto nie musi być surowa, lecz jest to jeden z wielu składników tej potrawy. A propos ryb, to istnieją odmiany sushi, które nie mają ich w swoim składzie. Sushi maki, nigri, gunkan maki czy temaki - wszystko to odmiany jednej potrawy różniące się zarówno składem jak i wykonaniem. Sushi dosłownym tłumaczeniu oznacza po prostu kwaszony ryż. W tradycyjnej japońskiej kuchni występuje wiele odmian tego dania w różnych konfiguracjach smakowych oraz składnikowych. Jednakże zawsze wspólnym mianownikiem jest ryż, odpowiednio skropiony octem ryżowym. Wewnątrz mogą znaleźć się warzywa, słynne japońskie grzybki shitake oraz mun, owoce morza, jaja oraz ryby lub kawior. Do sushi obowiązkowo w osobnych miseczkach serwuje się sos sojowy, wasabi, a nawet imbir.

Przyrządzanie tej potrawy jest niezwykle interesujące. W restauracjach goście mogą przyglądać się wyczynom szefa kuchni w międzyczasie popijając tradycyjny japoński trunek ?sake. Dziś możliwe jest przyrządzenie tego wyrafinowanego dania bez wychodzenia z domu, w domowym zaciszu. Wówczas to tylko od nas zależy jakiej kombinacji składników użyjemy. To tylko pozory, iż przygotowanie tego dania jest trudne i wymaga wprawy lub specjalnych artystycznych i manualnych zdolności. W sklepach akcesoria kuchenne powiększyły swoja rodzinę o nowy sprzęt - zestaw do przyrządzania sushi. Stanowi on również bardzo modny prezent dla nowożeńców, którzy dopiero kompletują wyposażenie do swojego nowego gniazdka. Dzięki niemu sushi może stać się popisowym daniem na spotkaniach w gronie znajomych czy uroczystych przyjęciach rodzinnych. Przyrządzanie tego dania może stać się także frajda dla wszystkich gości. Należy pamiętać, że w kulturze japońskiej zostawienie na talerzu choć ziarna ryżu jest bardzo obraźliwe dla kucharza. Dlatego obowiązkowo trzeba zjeść wszystko, nie ważne czy pałeczkami czy palcami ? wszystkie chwyty dozwolone. Zatem itadakimasu!

--
Stopka

Zobacz także:

- echokardiografy

- Zabezpieczanie wykopów

- imprezy Kraków

Artykuł pochodzi z serwisu artykuly.com.pl - Twojego źródła artykułów do przedruku.

Zdrowe i smaczne

Fenomen potraw tkwi w "parówce"

Moda na stałe wpisała się w nasze życie. Można ją zaobserwować nie tylko w ubiorze, stylizacji, czy wyglądzie. Swoją obecnością raczy również dom, a w szczególności zadomowiła się w kuchni.

Nie tylko wyposażenie zmienia się na przełomie wieków czy lat, ale sposób gotowania. W chwili obecnej tradycyjne sposoby przyrządzania potraw stają się coraz bardziej passe. Obecnie woda zastępowana jest para. Gotowanie na parze jest teraz na topie. Kojarzy sią to bowiem z awangardowym trybem życia w stylu fit, ze szczupłą sylwetką oraz eterycznym smakiem potraw. Czas powiedzieć ?nie? rozgotowanym i jałowym warzywom.

Gotowanie na parze okazuję się nie być tak innowacyjnym sposobem jakim mogło by nam się wydawać. Nie jest to wymysł technologów w XXI wieku. To właśnie tysiąc lat temu naród chiński był prekursorem w tej dziedzinie. Nacja ta charakteryzuje się nie tylko zdrowym stylem życia, ale i rozsądkiem, z którego czerpie swoją mądrość. Już wtedy twierdzono, że dzięki takiej obróbce termicznej warzywa zachowują naturalny smak, konsystencję oraz barwę. Ponadto strata witamin oraz mikroelementów jest ograniczona do minimum Niektórzy nie zdają sobie nawet sprawy, iż podczas odcedzania jarzyn sami marnotrawią bogactwo składników odżywczych.

Przyrządzanie potraw za pomocą pary okazuje się dziecinnie proste. Sposób ten sprawdza się w przypadku praktycznie wszystkich warzyw. Jedynym wyjątkiem są grzyby oraz pomidory, które narażone byłyby na stratę dużej ilości wody. Jest to ponadto idealna metoda, aby przyrządzić owoce, mięsa, ryby czy owoce morza. Zatem jak widać wszystko możemy uparować. Dodatkowo jest to zdrowsze, gdyż nie wymaga żadnych substancji ułatwiających lub przyspieszających cały proces. Bez obecności smalcu, oleju czy kalorycznego masła dania staną się lżejsze oraz lekkostrawne. Przypalone dania już nam nie grożą. Mitem również jest krążąca opinia, iż dania przyrządzone w ten sposób są mdłe. Wręcz przeciwnie, są w pełni naturalne, a para wydobywa z nich głębię smaku. Sami ponadto możemy ingerować w smak i aromat. Możemy przyprawić ją ulubionymi ziołami lub przyprawami korzennymi, a rybę skropić sokiem z cytryny. Bezkonkurencyjny efekt uzyskamy robiąc to jeszcze w trakcie marynowania. Należy pamiętać, iż obowiązuje bezwzględny zakaz używania soli! Dodatkowym atutem będzie wzbogacenie gotującej się wody winem, który wniesie wiele walorów smakowych.

Zatem szybko zaopatrzmy się w specjalne akcesoria kuchenne i garnki, które umożliwią nam modne gotowanie na parze. Należy uważać, gdyż potrawy takie bardzo szybko uzależniają. Osoby bardziej podatne szybko wpadają w szpony nałogu dań gotowanych na parze. Zatem panie i panowie marchewki w dłoń! Do kuchni gotowi? Parujemy!

--
Stopka

Zobacz także:

- echokardiografy

- obieg dokumentów

- podróż poślubna

Artykuł pochodzi z serwisu artykuly.com.pl - Twojego źródła artykułów do przedruku.

Sałatki

9 sposobów na smaczniejszą sałatkę

Jak widać za oknem sezon wakacyjny zbliża się bardzo szybko. Większość z nas w ostatnich dniach zwraca coraz większą uwagę na doprowadzenie się do „odpowiedniej” formy przed wyjściem na plażę w spodenkach czy w bikini. I właśnie w tym okresie roku sałatki stają się naszymi przyjaciółmi.

Przygotowujemy je ze zdwojonym zapałem ze względu na ich świetny smak, szybkość wykonania oraz dlatego, że naprawdę pomagają nam ukształtować lepszą sylwetkę naszego ciała.

Jednak ciągłe przyrządzanie zwykłych sałatek może szybko nam się znudzić a ponadto, jeżeli nie komponujesz ich prawidłowo to po zjedzeniu takiej szybko znowu będziesz głodny/głodna i cały zamysł budowania smukłej sylwetki legnie w gruzach.

Tak więc przedstawiam wam poniżej 9 moich porad związanych np. z przepisami na sałatkę owocową czy na sałatki warzywne, które są na prawdę świetne. Niektóre z tych porad mogą ci się przydać będąc w restauracji a niektóre sprawdzają się tylko w domu. Jeżeli zamierzasz często przygotowywać sałatki w domu, warto zaopatrzyć się w specjalne pojemniki, dzięki którym będziesz mógł/mogła zabrać ją ze sobą na przykład do pracy.

1. Podwój zasoby białka (indyk, kurczak, jaja, ryby) – dodaj do swojej sałatki indyka, kurczaka czy na przykład łososia, szczególnie wtedy, gdy po zjedzeniu takiej przekąski nadal czujesz głód. Dodatkowy kawałek kurczaka czy ryby doda ci więcej sił na cały dzień i pozwoli unikać automatów z przekąskami.

2. Dodawaj warzywa takie jak fasola czy bób – warzywa strączkowe zawierają dużo białka, błonnika i węglowodanów, które pomogą ci utrzymać ilość energii na właściwym poziomie.

3. Stwórz swój własny dressing – jednym z moich ulubionych jest kombinacja soku pomarańczowego, octu balsamicznego i musztardy. Aby jeszcze wzbogacić jego smak możesz dodać kilka kropli oliwy z oliwek. Świetnie pasuje szczególnie do sałatek ze szpinakiem.

4. Dodaj owoce – tak, dodanie kilku kawałków mandarynek czy jabłka może ciekawie zmienić smak nudnej sałatki. Poeksperymentuj!

5. Dodaj do swojej sałatki humus (ciecierzyca) – może wydawać ci się to trochę dziwne ale faktycznie humus świetnie sprawdza się w sałatkach i dodaje im specyficznego smaku.

6. Dodaj słodkie ziemniaki – ugotuj i pokrój w kostkę słodkie ziemniaki (bataty). Następnie podsmaż je lekko na rozgrzanym oleju tak, aby się zarumieniły i po ostudzeniu dodaj do sałatki, np. ze szparagami.

7. Dodaj jabłka lub gruszki – takie połączenie pasuje najlepiej do surówek, ale równie dobrze smakuje połączenie ich ze szpinakiem i orzechami.

8. Zapomnij o liściach – pokrój ogórki, pomidory i awokado. Posyp je solą i pieprzem, pokrop delikatnie oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

9. Zmień ocet – poświęć trochę czasy w sklepie i wybierz jakiś ocet smakowy, którego nie używałaś/używałeś do tej pory. Poza innym smakiem doda on również twoim sałatkom niezapomnianego aromatu.

Jeżeli moje porady ci się spodobały, to wypróbuj różne przepisy na sałatki i znajdź idealną dla siebie kompozycję. Smacznego!

---

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl